Fondberg

Waterkloof

Uusia klassikoita!

Paul Boutinot alkoi vuonna 1993 etsiä viinitarhaa, jossa olisi kaikki kohdallaan. 10 vuotta myöhemmin hän löysi etelään viettävän törmän Etelä-Afrikan Schaapenbergistä, josta oli näkymä False Bayn lahdelle. Waterkloof oli syntynyt ja kova työ alkoi.

Waterkloof on keskittynyt neljään viinibrändiin, joista Alkosta löytyy False Bay. False Bay Vineyards on tehnyt viinejä jo yli kymmenen vuoden ajan pääsääntöisesti vientimarkkinoille. False Bay Winery syntyi kun Waterkloofin viinitilalla huomattiin olevan ylimääräistä viininvalmistuskapasiteettia ja upeita viinitarhapaikkoja jo valmiiksi sovittuna sekä tarpeellinen infrastruktuuri valmiina. Waterkloofin viinintekijä-viljelijä Werner Engelbrecht valikoi parhaat palstat ja hankki myös uusia.

False Bay Winery sai nimensä lahdesta, joka näkyy viinitilalta. False Bayn viininvalmistuksen kulmakivenä on viinitarha - sen sijainti ja terroir. Werner Engelbrechtin johtama viinintekijätiimi tutkii tarkasti eri alueiden terroireja selvittääkseen mitkä viininvalmistus- ja kasvatustekniikat soveltuvat millekin alueelle. Tämä pyrkimys identifioida parhaat viinitarhat on päämäärä ja matka, jonka tuloksena syntyy ainutlaatuisen persoonallisia, laadukkaita eteläafrikkalaisia viinejä.