Fondberg

Meinklang

Biodynaamista viiniosaamista

Perhetilalla luonto on pääosassa ja viinit valmistetaan biodynaamisin menetelmin. Burgenlandissa Neusiedlersee-järven maisemissa sijaitsevalla tilalla on myös karjaa. Musta, pitkäsarvinen Angus-rotu on sopeutunut hyvin alueelle ja mahdollistaa biodynaamisen tilan omavaraisuuden myös lannoitteiden suhteen. Lehmät ovatkin keskeinen osa biodynaamista kiertoa, jossa kokonaisuuteen kuuluvat viljelykasvit, kotieläimet, maaperä, ihmiset ja tilaa ympäröivä luonto. Terve, elinvoimainen maa on luonteikkaiden viinien perusta.

Michlitsin perheen omistama maatila tuottaa viinin lisäksi viljaa ja omenoita. Suurin osa viljasta lähtee myllyyn, mutta vanhoista viljalajikkeista pannaan myös vaaleaa lager-olutta. Omenoista puristetaan mehua ja tehdään siitä viinaakin. Meinklangin viinitila on hyvin laaja ja osa siitä ulottuu Unkarin puolelle. Hyvin erilaiset rinteet mahdollistavat monien viinilajikkeiden kasvattamisen. Biodynaaminen tila on aina kokonaisuus, jota hoidetaan maaperää köyhdyttämättä. Lopputuloksena saadaan terveitä rypäleitä, joissa maistuvat maaperän aromit. Myös alueelle ominainen eläimistö pyritään säilyttämään.